| １） |
脱酸素剤：メーカーによりまして様々な商品が開発されていますが、主に鉄系が一般的に用いられています。(参考商品名エージレス、バイタロン、セキュール、サンソカット、ケプロン、タモツ、オキシーター、モデュラン、ワンダーキープ、サンソレス、エバーフレッシュ、キーピット、キープロン、ウエルパック、ネガモールド等）
（鉄がさびる時に酸素と結合する働きを応用して、密閉容器内の酸素を吸収し、酸化など酸素による商品への悪影響を防止します、鉄系の主成分は特殊処理された鉄粉です。） |
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| ２） |
乾燥剤：石灰乾燥剤と経済的なビーズ状の化成品等が有ります。 |
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| ３） |
蓄冷材：主にケーキや生鮮食品の持ち帰りや、宅配、配送時の温度管理に使用されます。最近では凍結冷凍された商品をそのままお届けする事も出来ます。 |
| ４） |
抗酸化剤（食用油酸化防止剤）
特徴：理研の酸化防止用ビタミンＥは、ミックストコフェロールタイプ（植物油用）と低α−トコフェロールタイプ（動物油用）に大別されます。
※動物油には元来ビタミンＥは含まれておらず酸化に対して不安定ですが、ビタミンＥを添加すると植物油以上に安定性を持つようになります。これは油脂の組成において動物脂は飽和脂肪酸が多く、植物油は不飽和脂肪酸が多いためです。
※植物油には元来ビタミンＥが含まれているため、新たにビタミンＥを添加しても酸化防止効果は望めないと言われていました。しかしテストでは不飽和度の小さいパーム油（固体脂）程度までビタミンＥは有効でした、またパーム油＋ラードの混合油に対しても有効でした。 |
